Este post lo dedicaremos a la Ginebra Isfjord, una ginebra especial por su proceso de elaboración.

Hace 180.000 años  la nieve que cayó en el Ártico se fue comprimiendo lentamente hasta convertirse en hielo y  así fue como se formó la capa de hielo de Groenlandia.

Concretamente el fiordo Icefiord en Llissat (Groenlandia) produce más de 86.000.000 de toneladas de icebergs cada día. Estos icebergs van flotando por los  fiordos, y a diario, este hielo es literalmente pescado por los pescadores de la zona, del que se obtiene el agua con la que se destila la Ginebra Isfjord.

Los habitantes de Groenlandia se han ganado la vida durante mucho tiempo a través de la pesca, pero ahora el pescado se está terminando y la obtención de agua dulce es un gran recurso para la economía local.

Es importante mencionar que este proceso de obtención del agua más pura del planeta no tiene consecuencias negativas para este lugar único en la tierra, ya que no se golpean los glaciares y simplemente se recogen las piezas de hielo que acabarían fundiéndose en el mar.

Sólo pueden recoger estas piezas de hielo cuatro empresas en todo el mundo, por que se requiere un permiso especial.

Así, la ginebra Isfjord es destilada minuciosamente cinco veces con la más pura agua del Iceberg Icefiord, y junto a los sabores de los mejores ingredientes botánicos seleccionados (raíces de angélica, bayas de enebro, cardamomo, bergamotta limoncillo y naranja)  dan una experiencia única.

Isfjord Premium Arctic Gin es una ginebra sorpresiva y desconocida, aunque considerada por los sumilleres que la conocen como una de las mejores del mundo.

Notas de la cata

En nariz notas herbales de muy sutil fragancia nos dejar apreciar una terminacion floral con mezcla de la naranja dulce

En boca, de trago facil y sedoso con notas de regaliz mezcladas con el enebro  con final poderoso y alguna nota de dulce de naranja  muy equilibrada

En gintoniQ encontraras la ginebra Isfjord http://www.gintoniq.com