Gin Gold 999.9 Oro Líquido

A principios del S. XX, durante unas excavaciones en la región de la Alsacia, se encontró un yacimiento con varios objetos antiguos, entre los cuales había un pequeño alambique de oro. Tras comprobarse que estos objetos carecían de valor histórico, se pusieron a la venta.

Uno de los compradores, un hombre aficionado a la destilación de alcoholes, se enamoró del alambique y lo adquirió. Este hombre llevaba muchos años buscando crear el destilado perfecto, un elixir tan valioso como el propio material del que estaba hecho el alambique que acababa de comprar.

Finalmente, creó una ginebra con reminiscencias de mandarina y un suave recuerdo de vainilla y almendras a la que llamó Gold 999.9 al considerarla su oro líquido, el más puro.

Así nació esta ginebra, diferente a cualquier otra y la única que se destila en un alambique de oro.

Se cree que el propietario de estos objetos los enterró a finales del siglo XIX durante la guerra franco-prusiana, cuando la Alsacia y la Lorena pasaron a manos del Reich alemán, para salvarlos del expolio de la guerra, y nunca más se ha sabido de su paradero no se tiene constancia de que haya intentado recuperar los objetos que enterró.

Hoy en día, Gold se sigue haciendo en una pequeña destilería de la Alsacia, entre las fronteras de Alemania, Francia y Suiza en un pequeño pueblo, y aunque parte de su receta sigue siendo un secreto, sabemos que se sigue elaborando como hace un siglo.

A diferencia de otras ginebras, el alcohol de base se obtiene en la propia destilería en la que se lleva a cabo todo el proceso. Tras la obtención del alcohol de base en una primera destilación, este se destila dos veces más para refinar su calidad y finalmente se destila e infusiona con los diferentes botánicos de Gin Gold. Todo el proceso tiene lugar en alambiques que llevan siglos en la destilería y aún hoy una parte del proceso se realiza en el alambique de oro que inspiró esta ginebra, que se destila en pequeños lotes y con mucho mimo para que el producto final, totalmente artesanal, sea perfecto en cada destilación.

BOTÁNICOS: Aparte del enebro, Gin Gold lleva los siguientes botánicos, que la hacen única: mandarina, almendras, jengibre, violetas, coriandro, raíz de Angélica, canela, genciana, amapola.

NOTAS DE CATA (Nariz): un primer toque de enebro deja paso a la mandarina para terminar con una eclosión de notas florales que se potencian gracias a la mandarina.

Boca: primera impresión de mandarina, cítrica, fresca que deja paso a un final almendrado con sutiles notas de vainilla.

PERFECT SERVE: un palo de vainilla, caramelo o canela para potenciar las notas cítricas o violetas para potenciar las notas florales y dar más equilibrio.

En gintoniQ encontraras la ginebra Gold http://www.gintoniq.com

¿Quien es Jack Rudy?

Jack Rudy es el tatarabuelo de los actuales socios de la empresa con el mismo nombre, Brook Reitz y Taylos Huber.

Su historia, una versión abreviada de una vida llena de aventuras, revive ahora en la leyenda de cada botella de Jack Rudy Cocktail Co. Small Batch Tonic:

“Jack Rudy fue muchas cosas. Un piloto que voló con un avión ilegalmente bajo el puente del Río Ohio por una apuesta. Un hombre que trabajo con aviones durante la II Guerra Mundial y que inventó para las farmacias un dispositivo mecánico para contar las pastillas, en lugar de hacerlo a mano. Un hombre que construyo una casa flotante a partir de un viejo autobús, dibujando sobre es una línea por encima de la cual dijo que el autobús debería flotar ¡Y acertó!

Tras la Guerra se dedicó a su profesión de ingeniero. La leyenda dice que fue un “magnífico bailarín”. Leía Popular Mechanics y National Geograpich de cabo a rabo y le encantaba divertir tanto como beber, fumar y la cocina gourmet de su esposa.”

Una tónica con mejor sabor

Jack Rudy Tonic es un sirope concentrado de tónica para que cada cual se pueda preparar una tónica a su gusto, ya que recupera sus cualidades al mezclarlo con agua o soda.

Jack Rudy Tonic contiene lemongrass orgánico, piel de naranja, azúcar de caña y quinina, una receta que le confiere un sabor superior al de las tónicas industriales que se comercializan en el mercado actualmente. Se trata de un jarabe de quinina “en bruto” y sin gas, lo que permite un mejor control del nivel de sabor a la hora de crear cócteles, algo que ninguna otra tónica permite.

Simplemente se trata de un producto con un sabor único y mejor, que lo distingue de cualquier otro producto que hay hoy en día.

La mayoría de las tónicas que se utilizan actualmente en los restaurantes son artificiales y utilizan las materias primas más baratas, como aromas cítricos artificiales o siropes de fructosa en cantidades ingentes que tienen como resultado un sabor genérico que la mayoría de las personas asocian al sabor de la tónica o a cómo debe saber una tónica.

Las otras tónicas “artesanales” se quedan cortas de sabor y se exceden en la otra dirección, dando como resultado un producto con un gusto amargo cuya calidad es demasiado esotérica para los bebedores más expertos. En pocas palabras, hemos querido crear una tónica mejor.

Recetas

 Gin & Jack Rudy

1.75 onzas de ginebra London Dry

0.5 – 0.75 onzas de Jack Rudy Small Batch

Agregar hielo, rellenar con soda y remover

 *1 onza equivale a 30 ml.

 Jack & The Beanstalk

En una coctelera se añade:

1.5 onzas de ginebra

0.75 onzas de Aperol

0.35 onzas de Jack Rudy Small Batch Tonic

0.25 onzas de zumo de pomelo recién exprimido

Agitar, colar y servir con piel de naranja flambeada

En gintoniQ encontraras Jack Rudy http://www.gintoniq.com

Ledger’s Tonic

 La última apuesta de The Water Company es la bebida refrescante Ledger’s Tonic, la primera tónica del mercado elaborada con Stevia, un edulcorante natural de cero calorías.

 Ledger’s se elabora con la mejor quinina del mundo, la del árbol chinchona ledgeriana, descubierta por Charles Ledger en 1864. La quinina es un aromatizante natural sacado de la corteza del árbol, que le aporta ese sabor amargo a la bebida.

 Para atenuar ese sabor de la quinina, a la tónica se le suele añadir azúcar. Pero Ledger’s Tonic es la primera tónica que utiliza la Stevia, un edulcorante natural alternativo al azúcar y los edulcorantes artificiales, con cero calorías y con muchas propiedades tanto para el tratamiento de afecciones relacionadas con el peso como para la gastronomía. Ledger’s es la tónica con menos calorías del mercado (23 calorías).

Pero la marca no sólo se ha atrevido a innovar con sus ingredientes, sino que también ha decidido lanzar al mercado una colección de sabores que no se limiten al amargo de la tónica. Por eso, surgen cuatro sabores diferentes que pueden complementar a la perfección a todos los destilados que acompañen. Hay un Ledger’s para cada bebida y para cada ocasión.

Ledger’s Tonic Water: Una tónica ideal para tomar sola o para mezclar con cualquier destilado.

Ledger’s & Cinamon: Es el mixer perfecto, ya que la canela ayuda a estimular los jugos gástricos, y además realza los sabores de cualquier destilado con el que se mezcle.

Ledger’s & Licorice: Con sabor a regaliz, estimula el olfato, permite disfrutar de los aromas y sabores de la bebida.

Ledger’s & Tangerine: Aporta frescura y el inconfundible sabor de las mandarinas frescas con un toque cítrico. Armoniza con muchas bebidas, afrutadas o secas. También puedes disfrutar de ella sola a cualquier hora del día.

En gintoniQ encontraras las tónicas Ledger’s http://www.gintoniq.com